Le Phébus et Spa

Le Phébus & Spa  |  Restaurant « La Table de Xavier MATHIEU »

Au Cœur du Luberon, entre Roussillon et Gordes, Un hôtel et villa de luxe, restaurant gastronomique étoilé Michelin « La Table de Xavier Mathieu », bistrot « Café de la Fontaine » et Spa Carita. Ce mas construit en pierres sèches, chargé d’histoire, est rebâti sur des vestiges datant des Chevaliers de l’Ordre de Malte,ce joyau de l’hôtellerie, niché au cœur du Lubéron, est un lieu où il fait bon se retrouver lorsque le mistral souffle dans la garrigue.

Idéalement situé, il vous permet de découvrir la Provence et ses alentours, mais aussi de vous ressourcer en toute sérénité. Les chambres, suites, mas indépendant de 150 m2 et villa de luxe « La Villa des Anges » de 450m², proposent une décoration élégante et un confort absolu.

Certaines suites s’ouvrent sur les eaux tranquilles de leurs propres piscines privatives.
Etoilé au Guide Michelin, le restaurant gastronomique « La Table de Xavier MATHIEU » ressuscite avec grand art d‘anciennes recettes provençales et signe une soupe au pistou magistrale. Son Chef, Xavier MATHIEU, partage régulièrement sa passion de la gastronomie en organisant des cours de cuisine.

Pour un séjour de pure détente, profitez de soins corps et visage au Spa Carita de l’hôtel. Cet espace de 400 m2 dédié au bien-être vous fait découvrir toute une gamme de soins esthétiques, mais aussi une salle de musculation, un parcours de santé, un espace aqua-ludique, ou encore une tisanerie.